Este plato tiene todo lo que necesitas, color, sabor y nutrientes. Merluza con vegetales, sencillamente perfecto.
La merluza se caracteriza por ser uno de los pescados más consumidos, podemos hacerlo estofado, en milanesas, al horno y hasta en sopas. Viene (en la mayoría de los casos) sin espinas, de todos modos hay que estar atentos y sobre todo si algún pequeñín de la casa lo va a comer. Esta receta que les traigo hoy es demasiado rica, súper sana y pese a que el pescado tiene la fama de no llenador, con esta receta van a quedar todos re chonchos de llenos. Es una comida bien completa, llena de nutrientes y sabor. Vamos a la receta.
Necesitamos: para 4 comensales
- 1 kg de filete de merluza
- 1 morrón rojo grande
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias grandes o 4 chicas
- 1 lata de arvejas
- 2 tazas de arroz (crudo)
- Queso rallado a gusto
- Sal y pimienta a gusto
- Orégano, pimentón a gusto
- Papel aluminio.
Preparación:
- Vamos a comenzar cortando 4 pedazos de papel aluminio de unos 60 cm aprox.
- Los vamos a untar con un poco de aceite de oliva (también puede ser manteca o el aceite que tengas), sobre cada trozo de papel (vamos a hacer uno a la vez para que no se haga lio) colocamos ¼ del total de la merluza o sea 250 gms.
- A continuación, colocamos ¼ del morrón y 1/2 cebolla cortados en juliana junto con el diente de ajo picado.
- Luego, agregamos ½ zanahoria (o una chiquita entera) cortada en rodajas y ¼ de la lata de arvejas.
- Por último, agregamos sal y pimienta junto con el resto de los condimentos y cerramos en papel de manera que nuestro relleno se mantenga dentro.
- Repetimos el procedimiento con el resto. En total son 4 paquetitos de merluza.
- Colocamos en una bandeja y llevamos a horno caliente por 30 a 45 minutos.
- Aparte vamos a hervir las 2 tazas de arroz en 4 tazas de agua con sal. Una vez cocido agregamos aceite o manteca y queso rallado a gusto, servimos nuestro paquetito de merluza colocándolo con el papel aluminio sobre el plato, abrimos con cuidado y colocamos un poco de nuestro arroz blanco.
Ya está listo para comer. Realmente les va a encantar.
Si te animaste a hacer esta receta de todo súper sencillo contame como te fue.
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