Faina

Faina súper fácil. En panquequera

Esta receta de faina esta genial. Queda perfecto para acompañar cualquier pizza y se hace en pocos minutos.

Faina

Como ya conté en otra oportunidad, convivo bajo el mismo techo con un uruguayo, o sea, mi marido. Quien me ha proporcionado de conocimiento en cuanto a gastronomía uruguaya se refiere. Entre otras cosas, la receta de esta faina. Tengo que reconocer que por más amor que le tengo a la cocina, no sabía de su existencia. Yo como buena meresunguera (meregesungue: palabra inventada en casa cuando cocino algo que no tiene nombre pero aun así está bueno), lo que hice fue, mantener la receta original pero buscar una manera más sencilla de cocinarlo, ya que la forma tradicional no voy a decir que es súper difícil pero tampoco es de lo más práctico y si hay algo que me encanta es que en la cocina todo sea lo más fácil posible. Ahí es donde aparece frente a mis ojos mi viejita pero fantástica panquequera y el resultado fue genial. Si no tenes panquequera, un sartén va perfecto. Solo pido que si algún uruguayo está leyendo esto me tenga compasión.  

Vamos a la receta.

Necesitamos:

  • 150 gms de harina de garbanzos (puede ser un cachitín más)
  • 400 cc de agua
  • 50 cc de aceite de oliva (si no tenes podes usar cualquiera)
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

  • En un bol vamos a colocar la harina de garbanzos junto con la sal y la pimienta.
  • Mezclamos bien, luego le agregamos el aceite junto con 1/3 del agua.
  • Unimos un poco y vamos a ir incorporando el resto del agua de a poco, siempre revolviendo para que no se formen grumos.
  • Una vez que tenemos nuestra masa lista es muy importante que la dejemos reposar, lo ideal sería por varias horas en la heladera. A veces la preparo solo un rato antes de cocinarla y queda bien, pero no es lo ideal ya que la harina no se humecta lo suficiente.

Vamos a la cocción.

  • En nuestra panquequera (o lo que vayas a utilizar) vamos a colocar aceite, en mi panquequera yo echo 2 cucharadas soperas aprox.
  • Una vez que está caliente vamos a bajar el fuego a medio para que no salte nuestra preparación y con la ayuda de un cucharon vamos a echar un poco de masa, luego, haciendo movimientos circulares vamos a dispersar la masa por la panquequera (igual que un panqueque)
  • Dejar cocinar por 2 O 3 minutos más o menos, una vez que los bordecitos están dorados (solo un poco, en el caso de que no quede lo suficientemente dorado podemos girarlo tantas veces sea necesario).
  • Vamos a darlo vuelta con una espátula, dejamos otros 2 minutos y listo, ya tenemos nuestro primer mini faina.
  • Repetir el procedimiento hasta terminar la masa.
  •  Espolvorear con pimienta y a comer nuestro faina súper exprés.

Deseo te haya gustado esta receta súper exprés,

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