Crema diplomática.

Crema diplomática.

Esta crema diplomática es una solución rápida, fácil y deliciosa a la hora de hacer un postre o torta.

Crema diplomática

Debo admitir que amé esta crema diplomática ni bien la conocí, no solo por su delicado e inigualable sabor, sino por la suavidad de su textura y versatilidad. Es una crema que se adapta a postres y rellenos para cualquier torta, arrollado, profiterol o lo que más te guste. Es fácil de preparar, no tiene complicaciones en su elaboración. La variedad de sabores es inmensa, simplemente se le agrega el saborizante deseado a la crema pastelera, podes hacerla de vainilla, coco, dulce de leche, chocolates, frutos secos o lo que más te agrade.

Bien, vamos a esta deliciosa receta de Crema diplomática.

Necesitamos:

  • 250 CC de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (o el saborizante que hayas elegido)
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadas sopera bien colmada de almidón de maíz
  • 3 cucharadas de agua
  • 180 gms de crema de leche
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

  • Comenzamos preparando nuestra crema pastelera:
  • Primero, en una ollita colocamos la leche, junto con las 3 cucharadas de azúcar y la vainilla.
  • Llevamos a fuego medio/bajo.
  • Aparte, en un bol pequeño o taza, mezclamos la yema de huevo, el almidón de maíz y las 3 cucharadas de agua, unimos bien.
  • Luego, una vez que la leche esta caliente (no debe hervir), le añadimos la mezcla de yema y almidón.
  • Comenzamos a revolver en forma de ocho hasta que espese.
  • Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  • Mientras tanto, en otro bol, batimos la crema de leche junto con las 2 cucharadas de azúcar hasta llegar a punto chantilly.
  • Una vez que la pastelera esta fría, unimos ambas preparaciones con movimientos envolventes y dejamos en la heladera tapada con film hasta el momento de utilizar.

Tip. Si queres que quede más suave y liviana, utiliza el doble de crema de leche, es decir, 360 gms. Queda perfecta para servir con frutas frescas o secas, un postre espectacular.

Tip 2: Si necesitas darle mayor consistencia, podes agregarle 1 cucharadita de gelatina sin sabor.

 Deseo te haya gustado esta receta.

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