Costeletitas de cerdo agridulces

Costeletitas de cerdo agridulces

Prepara estas costeletitas de cerdo agridulces de manera sencilla y deliciosa y sorprende a todos con un plato gourmet.

Costeletitas de cerdo agridulces con puré mixto.

La carne de cerdo es una de mis favoritas y para mi gusto es una de las carnes que mejor les va lo agridulce. Las costeletas son un corte muy común y más allá de ser muy sabrosas por sí mismas, con este toque dulce y acompañadas por un puré mixto son la combinación perfecta. Vamos a preparar estas costeletitas de cerdo agridulces.

Vale aclarar que la guarnición puede cambiar según el gusto de cada uno, podes acompañarlas con ensaladas, papas fritas o hasta un arroz blanco.

Necesitamos: para 4 porciones

  • 8 costeletitas de cerdo
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 4 cucharadas soperas de mostaza (aderezo)
  • Sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo bien triturados

Para la guarnición:

  • 1 kg de papas
  • ½ kg de batatas
  • 1 cucharada bien generosa de manteca
  • 6 cucharadas de aceite
  • ¼ taza de leche
  • 100 gms de queso rallado
  • Nuez moscada, sal y pimienta

Preparación.

  • Vamos a comenzar lavando y cortando la verdura de la guarnición, ya que es lo que más tiempo de cocción nos va a llevar.
  • Una vez peladas, las cortamos en daditos y hervimos en abundante agua con sal.
  • Mientras tanto, salpimentamos las costeletas y sellamos de ambos lados en una plancha bien caliente.
  •  Luego, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta culminar su cocción.
  • Una vez listas, agregamos los dientes de ajo bien picaditos y la miel y mostaza previamente mezclados.
  • Lo echamos sobre las costeletas, veremos que lo que derramó en los costados comienza a hacerse caramelo, damos vuelta las costeletas de modo que la mezcla quede hacia abajo, siempre con el fuego bien bajito, dejamos un minuto y volvemos a girar, para que ambos lados queden impregnados.
  • Por último, apagamos el fuego y reservamos un momento.
  • Con las verduras ya cocidas y escurridas haremos un puré, le agregamos la manteca, el aceite, la leche y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Batimos bien y ya está listo.

Momento de servir:

  • Colocamos 2 costeletitas en el plato y del otro lado colocamos el puré.
  • Al resto de la salsa que quedó en la plancha le agregamos ¼ taza de agua o leche y calentamos por 2 minutos hasta que se unan y formen una salsa más liviana.
  • Rociamos cada plato ya servido y listo para disfrutarlo.

Deseo te haya gustado esta receta.

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