Chop suey de pollo

Chop suey de pollo. Bien simple y rico

Receta bien sencilla y deliciosa de Chop suey de pollo.

Chop suey de pollo y vegetales

Este chop suey es una versión muy similar a la original china, como dije en otra ocasión, a veces acá en Argentina no conseguimos determinados ingredientes o no al menos en pueblos del interior.

 Este chop suey lo probé por primera vez en los años que trabajaba de mesera y realmente me enamoré, era tan simple pero a la vez tan rico y abundante. También era la primera vez que probaba los brotes de soja, ni siquiera sabía de su existencia y desde entonces los fui adoptando y consumiendo (siempre que los consigo). Bien, vamos a la receta de este espectacular Chop suey de pollo y vegetales, antes debo aclarar que la carne de pollo se puede sustituir por carne de cerdo o usar ambas combinadas, estoy segura que te va a encantar.

Necesitamos: para 4 porciones

  • 1 morrón rojo
  • 2 zucchini
  • 1 morrón verde
  • 1 cebolla morada
  • 200 gms de brotes de soja
  • 1 morrón amarillo
  • 600 gms de pechuga de pollo
  • 1 zanahoria grande
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 caldo de verduras. Opcional

Preparación:

  • Cortamos los morrones en tiras, la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas finas al igual que los zucchinis. Reservamos
  • Aparte, vamos a cortar el pollo en cubitos y lo vamos a saltear en un wok o sartén con un poquito de aceite.
  • Cocinamos por 10 minutos a fuego bajo y agregamos toda la verdura.
  •  Cocinamos 15 minutos más y añadimos los brotes de soja y la salsa de soja, salpimentamos y cocinamos los últimos 5 minutos.

Listo. Servimos acompañado de arroz, pasta blanca o simplemente así solo

Espero que te haya gustado esta receta tanto como a mi y que te animes a prepararla.

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