Receta bien sencilla y deliciosa de Chop suey de pollo.
Este chop suey es una versión muy similar a la original china, como dije en otra ocasión, a veces acá en Argentina no conseguimos determinados ingredientes o no al menos en pueblos del interior.
Este chop suey lo probé por primera vez en los años que trabajaba de mesera y realmente me enamoré, era tan simple pero a la vez tan rico y abundante. También era la primera vez que probaba los brotes de soja, ni siquiera sabía de su existencia y desde entonces los fui adoptando y consumiendo (siempre que los consigo). Bien, vamos a la receta de este espectacular Chop suey de pollo y vegetales, antes debo aclarar que la carne de pollo se puede sustituir por carne de cerdo o usar ambas combinadas, estoy segura que te va a encantar.
Necesitamos: para 4 porciones
- 1 morrón rojo
- 2 zucchini
- 1 morrón verde
- 1 cebolla morada
- 200 gms de brotes de soja
- 1 morrón amarillo
- 600 gms de pechuga de pollo
- 1 zanahoria grande
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta a gusto
- 1 caldo de verduras. Opcional
Preparación:
- Cortamos los morrones en tiras, la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas finas al igual que los zucchinis. Reservamos
- Aparte, vamos a cortar el pollo en cubitos y lo vamos a saltear en un wok o sartén con un poquito de aceite.
- Cocinamos por 10 minutos a fuego bajo y agregamos toda la verdura.
- Cocinamos 15 minutos más y añadimos los brotes de soja y la salsa de soja, salpimentamos y cocinamos los últimos 5 minutos.
Listo. Servimos acompañado de arroz, pasta blanca o simplemente así solo
Espero que te haya gustado esta receta tanto como a mi y que te animes a prepararla.
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